Paelle N.27

- 4 cm (1.5 in) - Altezza

- 27 cm (10.6 in) - Diametro esterno

- 31 cm (12.2 in) - Diametro esterno con manici

- 23 cm (9 in) - Diametro interno (superficie piatta di cottura)

- 3 mm (1/8 in) - Spessore

- 1.9 kg (4.2 lb) - Peso

- 100% acciaio al carbonio

- Colore grigio (una volta stagionata, diventa dal grigio scuro al nero)

- Pressata da un’unica lamina di acciaio al carbonio di 3 mm di spessore, senza saldature né rivetti

- Rivestita con olio di lino

Anche se la Paelle N.27 ha la stessa altezza della Padella N.27, è più facile da maneggiare perché ha due manici invece di un solo manico lungo. Per questo motivo, la consigliamo in particolare a chi desidera ridurre il peso durante l’uso. È importante utilizzare sempre un panno per spostarla, poiché i manici tendono a raggiungere temperature elevate.